Taiyaki, el dulce de los festivales en Japón

El Taiyaki (たい焼き) es un dulce con forma de pez, relleno tradicionalmente con pasta de judías dulces elaboradas a partir de las judías azuki. También suelen utilizar otros ingredientes para su relleno, como chocolate, crema pastelera y té verde. Este dulce surgió a finales de la era Meiji, y en la actualidad es típico de los festivales tradicionales de Japón o “Matsuris”.

Taiyaki – Foto: Nori Norisa / CC BY

Su preparación se asemeja a la de algunos platos como el Takoyaki o el Tako senbei, ya que al igual que estos, la masa para hacer este dulce se cocina sobre unas planchas de metal (en este caso con forma de pez), donde se moldean para luego agregarles el relleno.

Planchas donde cocinan los Taiyaki – Foto: MIKI Yoshihito / CC BY

Es muy común que cada tienda de Taiyaki tenga su propia receta e ingredientes para hacer hacerlos, es por eso que siempre hay oportunidad de probar nuevas versiones de este dulce tan típico de Japón. Para quienes nos gustan este tipo de dulces tradicionales, el Taiyaki es una merienda perfecta, y si se lo acompaña con una taza de té, ¡Mucho mejor! 🙂

¿Has probado el Taiyaki?

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